Введение 3
1. Теоретический аспект управления ассортиментом выпускаемой продукции 6
1.1. Основные понятия и формирование ассортимента продукции 6
1.2. Управление ассортиментом продукции 16
1.3. Общее состояние рынка пивоваренной продукции в Российской федерации 18
1.4. Совершенствование управления и расширения ассортимента выпускаемой пивоваренной продукции 25
2. Анализ ассортимента выпускаемой продукции ОАО \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Бадаевский Пивоваренный Завод\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" 34
2.1. Краткая характеристика ОАО \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\"Бадаевский Пивоваренный Завод\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\" 35
2.2. Анализ технико-экономических показателей 38
2.2.1.Анализ выпуска и реализации продукции 42
2.2.2.Анализ динамики и ритмичности выпуска продукции 44
2.2.3.Анализ основных производственных фондов 47
2.3. Анализ ассортимента выпускаемой продукции 55
2.4. Анализ качества ассортимента выпускаемой продукции 57
3. Внедрение мероприятий по совершенствованию ассортимента выпускаемой продукции 64
3.1. Внедрение системы управления ассортиментом продукции на принципе маркетинга 64
3.2. Расширение ассортимента за счет внедрение пива в ПЭТ-бутылках 77
3.3. Совершенствование ассортимента выпускаемой продукции путем улучшения качества за счет внедрения системы мембранного фильтрования 82
Заключение 93
Список использованной литературы 102
Приложения 104
далее...