Оглавление
Введение 3
Глава I. Теоретические основы управления качеством сельскохозяйственной продукции 6
1.1. Сущность и роль качества, основные понятия по управлению качеством 6
1.2. Значение управления качеством сельскохозяйственной продукции 10
1.3. Нормативно-правовое регулирование управления качеством сельскохозяйственной продукции 21
Глава II. Анализ системы управления качеством сельскохозяйственной продукции на примере «» 40
2.1. Краткая характеристика, задачи и функции качества сельскохозяйственной продукции в Москве 40
2.2. Анализ организации контроля качества сельскохозяйственной продукции специалистами 46
2.3. Проблемы контроля качества сельскохозяйственной продукции в Москве 57
Глава III. Совершенствование управления качеством 64
3.1. Совершенствование системы законодательного регулирования управления качеством сельскохозяйственной продукции 64
3.2. Введение системы добровольной сертификации «ХАССП» 68
Заключение 75
Библиография 79
Приложения 84