Ведение 3
1. Теоретические аспекты ценообразования на предприятиях питания 5
1.1. Сущность, функции, структура, и значение цены на предприятиях общественного питания 5
1.2. Методы установления цен на предприятиях общественного питания 10
2. Анализ механизма ценообразования на предприятиях питания на примере ресторана «НАТЮРЕЛЬ» 16
2.1. Ценовая политика предприятия 16
2.2. Обоснование и выбор рационального метода ценообразования на предприятии 22
3. Оценка экономической эффективности ценовой политики и пути ее совершенствования 28
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложения 37
далее...