Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГОРОДА 9
1.1 Понятие производственного процесса, его особенности, структура на предприятиях пищевой промышленности 9
1.2 Основы производства на предприятиях пищевой промышленности 15
1.3 Организация снабжения и складского хозяйства на предприятиях пищевой промышленности 20
1.4 Организация маркетинговой деятельности на предприятиях пищевой промышленности 32
ВЫВОДЫ 46
2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ОСНОВНЫЕ ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГОРОДА НА ПРИМЕРЕ ООО «ХОЛОД» 51
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «ХОЛОД» 51
2.2. Организация производственного процесса по производству мороженого на ООО «ХОЛОД», основные недостатки и преимущества 56
2.3. Основные рекомендации по совершенствованию производственных процессов на предприятии пищевой промышленности города и оценка их эффективности 62
ВЫВОДЫ 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 78
ПРИЛОЖЕНИЯ 81
далее...