Содержание
Введение 3
1. Содержание и особенности коммерческой работы на рынке розничной торговли 4
2. Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия 16
2.1. Изучение и прогнозирование покупательского спроса населения как важное коммерческое условие успешной продажи товаров в магазине 16
2.2. Формирование и управление ассортиментом товаров в магазине 21
2.3. Договорная работа с поставщиками товаров 23
2.4. Организация процесса продажи товаров в магазине. Способы стимулирования процесса продажи товаров 26
3. Направления совершенствования коммерческой деятельности розничных торговых предприятий 28
Заключение 29
Приложения 33
Введение
В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли.
Коммерческая работа по продаже в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.
Цель курсовой работы - анализ и совершенствование коммерческой деятельности розничного торгового предприятия.
Задачи курсовой работы:
1. определить содержание и особенности коммерческой работы на рынке розничной торговли;
2. определить значение исследования и прогнозирования покупательского спроса населения;
3. проанализировать формирование и управление ассортиментом товаров в магазине;
4. рассмотреть договорную работу с поставщиками товаров;
5. исследовать организацию процесса продажи товаров в магазине и способов стимулирования процесса продаж;
6. предложить пути совершенствования коммерческой деятельности торгового предприятия.
Объектом исследования курсовой работы является ООО "Новосибхлеб". Предприятие специализируется на розничной продаже продовольственных товаров.
Заключение
Исследование, проведенное в работе, позволяет сделать следующие выводы.
Розничная торговля - любая деятельность по продаже товаров или услуг непосредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого использования.
Эффективное функционирование любого торгового предприятия невозможно без изучения и прогнозирования спроса, который является неотъемлемой частью маркетингового плана фирмы. Цели изучения спроса - аналитический учет всей его структуры и использование результатов в коммерческой работе торгового предприятия.
Стабильность розничной торговли определяется, прежде всего, рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Процесс формирования ассортимента товаров в магазине ООО "Новосибхлеб" складывается из трех этапов.
1) устанавливается групповой ассортимент товаров в магазине;
2) производятся расчеты структуры группового ассортимента;
3) определяется внутригрупповой (развернутый) ассортимент.
Основными задачами ассортиментной политики ООО "Новосибхлеб" являются:
1) удовлетворение запросов потребителей;
2) завоевание новых покупателей;
3) оптимизация финансовых результатов предприятия.
Спрос на продовольственные товары обладает устойчивостью, покупатель привыкает к определенным продуктам, поэтому важно постоянно иметь их в ассортименте, а также обеспечить магазину бесперебойную торговлю всеми товарами в соответствии с ожидаемым покупательским спросом. Здесь актуальным становится совершенствование организации хозяйственных связей с поставщиками.
При осуществлении сделок на поставку товаров торговому предприятию ООО "Новосибхлеб" от поставщиков основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров.
Договор выполняет следующие функции:
* закрепляет юридически отношения между партнерами;
* устанавливает порядок и способы выполнения обязательств;
* предусматривает способы защиты обеспечения обязательств.
Важнейшим элементом системы торгового обслуживания покупателей является используемый метод продажи товаров в магазине. ООО "Новосибхлеб" осуществляет продажу товаров через прилавок, при которой все основные ее операции осуществляются при участии продавца.
Инструменты стимулирования продаж продукции в ООО "Новосибхлеб" применяются по двум направлениям:
1) стимулирование потребителей;
2) стимулирование работников организации.
Основной метод стимулирования потребителей - это показ (демонстрация) товара в магазине, участие в ярмарках и реклама. Это дает потребителям возможность составить полное впечатление о продукте, привлекает новых потребителей, способствует более быстрому восприятию продукта.
Стимулирование работников организации относится к сфере мотивации персонала, что предполагает денежные премии, подарки, дополнительные отпуска, другие виды материального и морального поощрения.
Все больше внимания магазин уделяет внимания использованию рекламы: красочные плакаты, большие и маленькие флажки, разноцветные гирлянды, всевозможные листовки, стрелочки, веселая музыка.
Среди важнейших направлений совершенствования коммерческой деятельности ООО "Новосибхлеб" можно выделить следующие:
* переход магазина на самообслуживание;
* увеличение торговой площади магазина, рост товарооборота;
* рациональное размещение товаров в торговом зале;
* организация хранения личных вещей покупателей;
* проведение регулярных маркетинговых исследований;
* повышение культуры торгового обслуживания клиентов;
* комплексное изучение спроса и конъюнктуры рынка;
* увеличение объемов закупок продукции, пользующихся повышенным спросом потребителей;
* разработка ассортимента продукции с учетом запросов потребителей;
* поиск новых поставщиков;
* участие на различных выставках, ярмарках;
* контроль за достижением поставленных целей;
* контроль качества продуктов;
* обеспечение высокой скорости расчётов и эффективности учёта и контроля за сохранностью товарно-материальных ценностей в торговом зале;
* совершенствование системы материального стимулирования труда работников предприятия.
Список литературы
1. Абчук В.А. Коммерция: Учебник. - СПб.: Изд. Михайлова, 2004.
2. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное пособие. - М.: Дело и Сервис, 2000.
3. Абрютина М.С. Финансовый анализ коммерческой деятельности: Учебное пособие. - М.: Дело и сервис, 2002.
4. Аванесов Ю.А., Клочко А.Н., Васькин Е.В. Основы коммерции. - М.: ТОО Люкс-арт, 2005
5. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 2001.
6. Белявский И.К. Основы коммерции: Учебно-практическое пособие / Московский государственный университет. - М.: МЭСИ, 2003.
7. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. - Минск: Высшая школа, 2002.
8. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность. - М.: Финансы и статистика, 2004.
9. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М.: Экономика, 2002.
10. Гончаров П. Г., Егоров В. Ф., Жданова С. Д. и др. Организация торговли продовольственными товарами. - М.: Экономика, 2003.
11. Дашков Л. П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2004.
12. Осипова Л.В. Основы коммерческой деятельности. - М.: ИНФРА-М, 2004.
13. Панкратов Ф.Г., Серегина К.К. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА-М, 2001.
14. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА - М, 2004.
15. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М: Юрист, 2003.